Асортиментна структура продукції та послуг
Меню
на 22.02.2000 року
|
№ п/п |
№ по Збірнику рецептур |
Найменування страв |
Вих. одної страви (гр.) |
Ціна одної порції (грн.) |
|
Холодні закуски | ||||
|
1. |
146 |
Риба під маринадом |
105 |
0-75 |
|
2. |
134 |
Оселедець з цибулею |
55 |
0-72 |
|
3. |
81 |
Салат з капустою |
100 |
0-52 |
|
4. |
90 |
Буряк з сиром і часником |
100 |
0-68 |
|
5. |
103 |
Вінегрет |
100 |
0-31 |
|
6. |
100 |
Салат м’ясний |
150 |
0-75 |
|
7. |
Сметана |
100 |
0-29 | |
|
Перші страви | ||||
|
8. |
216 |
Суп селянський |
500 / 10 |
1-34 |
|
9. |
210 |
Розсольник по Росошанськи |
500 / 10 |
1-28 |
|
Другі страви | ||||
|
10. |
519 |
Камбала смажена |
205 / 50 |
1-24 |
|
11. |
592 |
Лангет |
50 |
1-35 |
|
12. |
657 |
Шніцель січений |
75 |
0-92 |
|
13. |
668 |
Тюфтельки |
60 / 50 |
1-59 |
|
14 |
690 |
Голубці |
216 / 100 |
1-51 |
|
15. |
1079 |
Вареники з маслом |
200 / 10 |
1-03 |
|
16. |
492 |
Сирники зі сметаною |
150 / 20 |
1-25 |
|
17. |
759 |
Картопляне пюре |
150 |
0-50 |
|
18. |
747 |
Рис відварений |
150 |
0-26 |
|
19. |
773 |
Капуста тушкована |
150 |
0-35 |
|
Гарячі напої | ||||
|
20. |
Какао |
200 |
0-49 | |
|
Холодні напої | ||||
|
21. |
Напій лимонний |
200 |
0-21 | |
|
22. |
Сік апельсиновий |
200 |
0-81 | |
|
23. |
Сік яблучний |
200 |
0-98 | |
|
Кондитерські вироби | ||||
|
24. |
Кекс |
0-44 | ||
|
25. |
Пиріжки з яблуками |
0-53 | ||
|
26. |
Ватрушка |
0-60 | ||
|
Хліб | ||||
|
27. |
Житній |
0-06 | ||
|
28. |
Пшеничний |
0-06 |
Інші статті по менеджменту
Сучасні методи управління проектами
Ще не давно існування поняття
«проект» було обмежено в основному технічною сферою: його використовували, як
правило, у будівництві (проект будинку, заводу, вокзалу та ін.). Сьогодні це
...
Кваліметрія і її виникнення
Останнім часом з'явилася велика кількість наукових монографій і окремих
статей, присвячених узагальненню досвіду промислових підприємств по підвищенню
якості продукції і рішенню теоретич ...
Особливості обслуговування споживачів у спеціалізованих підприємствах ресторанного господарства
Перша частина курсової освітлює загальні поняття організації
обслуговування ресторанного господарства, підготовка та процес обслуговування.
На сьогоднішній день існують багато галузей в ...