Виробництво хлібобулочних виробів ЗАТ Пролісок

5. 13% голосів віддано виробам з пісочного тіста.

Враховуючи, що нашим основним покупцем є населення з низькими і середніми доходами, слід приділити особливу увагу саме пряникам, виробам з листкового тіста і вівсяне печиво.

• 63% покупців вважають за краще купувати хліб в кіосках;

• 29% покупців купує хліб в магазинах;

• інша частина населення купує хліб на ринку (6%) та в інших місцях (2%).

Аналіз цілеспрямованого сигменту ЗАТ «Пролісок»

Цільовим сегментом ЗАТ «Пролісок» є «висока якість / низька ціна».

Торгові точки відзначають наступні основні критерії при виборі постачальника хлібобулочних виробів:ЯКІСТЬ – ДОСТАВКА – ЦІНА – АСОРТИМЕНТ

У меншій мірі на їх вибір впливає наявність упаковки, система знижок і увага менеджера. Багато торгових точок віддають перевагу хлібу без упаковки, відзначаючи втрату смакових якостей і «хрусткої скоринки».

Проведені на другому етапі роботи дозволили зробити наступні висновки. Ринок хліба насичений і стабільний. Ринок хлібобулочних виробів має тенденцію до розширення за рахунок макроекономічних умов. Це відбувається в основному за рахунок скорочення імпорту аналогічної продукції і зростання цін на неї, зростання цін на сировину всередині країни, різкого підвищення цін на інші продукти харчування.

Завоювання ринку слід проводити шляхом розширення асортименту хлібобулочних виробів за рахунок розробки нових видів булочок і специфічних хлібів, а також за рахунок посиленого просування за допомогою рекламної компанії вже розроблених видів продукції. Необхідно освоювати технологічно нові види хлібобулочних виробів. Для цього включити в план технічного розвитку установку технологічного устаткування для виробництва кондитерських виробів з листкового тіста. При збереженні стабільно високої якості продукції, що випускається розглянути можливість коригування цінової політики для збереження високої рентабельності товарів. Постійно підвищувати якість і ефективність маркетингово-збутової діяльності.

Таблиця. Річний бюджет маркетингу

6.

План виробництва

Виробництво (два комплекти мініпекарень). Основними споживачами будуть жителі цього району. Продаж готових хлібобулочних виробів в гарячому вигляді планується в одному з приміщень мініпекарні. Надалі продукція в розфасованому вигляді дрібними партіями поставлятиметься працівникам підприємства.

Фірма, що має постійний контакт з покупцем, виходить на той вид продукції, яка буде для нього найбільш кращою і користуватися підвищеним попитом у покупців.

Для виходу на вказаний ринок пропонується наступний план дій:

Розробка робочого проекту по частковій реконструкції існуючих приміщень, інженерних комунікацій і установці технологічного устаткування для випуску хлібобулочних виробів.

Закупівля і відправка обладнання (дві міні-пекарні з комплектом технологічного обладнання).

Навчання обслуговуючого персоналу, комплектація інженерним і допоміжним устаткуванням.

Інші статті по менеджменту

Удосконалення процесу очищення соняшникової олії (електромагнімним способом)
Гроші… Сьогодні мабуть нема такої теми, розмови яка б прямо чи частково не стосувалось цього слова. Стан матеріального забезпечення головна проблема будь-якого підприємства, господарства ...

Сучасні технології менеджменту
У наш час важко назвати більш важливу і багатогранну сферу діяльності, чим управління, або менеджмент, від якого в значній мірі залежать і ефективність виробни ...

Аналіз та удосконалення оперативного управління
ФУНКЦІЇ І ЗАДАЧІ   ОПЕРАТИВНОГО УПРАВЛІННЯ ОСНОВНИМ ВИРОБНИЦТВОМ (ОУОВ)   ...