Функція планування діяльності

2. Проводиться процес підтримки температури близько 38 °С і в процесі бродіння який триває 25-28 днів підвищують температуру до 90-100 °С в результаті чого починає виділятися пара, яка потрапляє до спеціальних відстійників в яких починає створюватися спирт.

3. Після цього проводиться фільтрація від альдегідів і шкідливих речовин.

4. Далі проводиться ректифікація і ферментація продукту.

5. Даний продукт попадає до лабораторії в якій перевіряється якість спирту.

Виробничий процес проводиться на високому рівні. Участь усіх підрозділів є надзвичайно важлива, бо тільки невелика поломка в одному із підрозділів може призвести до великої кількості бракованої продукції, тому і сам контроль за процесом виробництва стоїть на першому місці.

3.2. Оцінка організаційної структури управління підприємством:

· Схема управління: Лінійна структура.

Заступник директора Головний інженер Головний бухгалтер Відділ матеріального забезпечення та збуту

з комерційної роботи

Головний механік Головний технолог

Головний енергетик Інженер з автоматизованих систем

керування виробництвом і метрології

Начальник виробничої лабораторії

§Головний механік і головний енергетик звітують перед головним інженером про роботу виробничих потужностей, в свою чергу головний інженер доводить до відома директора підприємства інформацію про рівень роботи обладнання.

Головний технолог звітує і перед відділом матеріального забезпечення за правильність технології виробництва. Інженер з автоматизованих систем і керування виробництвом звітує за рівень контролю над якістю продукції серії ISO-9000. Начальник виробничої лабораторії звітує проведенням контролю над якістю і проведенням експертиз над даним продуктом.

Заступник директора з комерційної роботи доводить до відома директора про співпрацю з вітчизняними та зарубіжними партнерами.

Головний бухгалтер звітує перед директором про облік і контроль фінансових операцій в цілому підприємства.

§Переваги:

- Встановлення чітких і простих звязків між підрозділами;

- Єдність і чіткість розпорядництва;

- Оперативність у прийнятті рішень;

- Особиста відповідальність керівника за кінцеві результати діяльності свого підрозділу;

Недоліки:

- Високі вимоги до керівника, який повинен мати різнобічні знання і досвід з усіх функцій управління та сфер діяльності, що, в свою чергу обмежує можливості керівника ефективно управляти організацією.

- Перевантаження інформацією, великий потік документації, безліч контрактів з підлеглими, вищими та суміжними організаціями.

§ У процесі виробництва головну роль відіграє головний технолог, інженер, і начальник з автоматизованих систем керування виробництвом, бо саме від них і їх підлеглих залежить виробництво спирту. Отриманий продукт лабораторія досліджує, де вказує чи продукт якісний чи ні. Начальний відділу збуту доносить інформацію до бухгалтерії про кількість реалізованої продукції і замовлення на наступні дні.

§ Відділ комерційної роботи складає по звіту минулих років програму маркетингових досліджень « від вимог споживача – до його задоволеності. Також встановлює звязки з партнерами по діяльності збуту продукції та інше.

Позитивно відзначилося на відділі матеріального забезпечення ком’ютиризація та масова автоматизація роботи основних підрозділів виробництва.

Інші статті по менеджменту

Стратегічне планування і управління на підприємстві
Мета дисципліни «Стратегічне управління» - сформувати у студентів уявлення про загальні теоретичні основи стратегічного планування та про його місце в системі управління підприємством; п ...

Напрями стратегічного зростання підприємства
Напрями стратегічного зростання підприємств ...

Удосконалення організації і управління діяльністю підприємства на прикладі ФГ Часовенко А.А.
  Один з найважливіших напрямів програми реформ, що проводяться в нашій країні, є перебудова систем управління підприємствами. Особливе значення ця проблема має на рівні тих підприємств, поло ...